home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / The World of Computer Software.iso / rec578.zip / REC681 < prev    next >
Internet Message Format  |  1993-01-14  |  1KB
  1. Date: 29 Oct 90 22:13:48 GMT
  2. From: dattatri@metaphor.Metaphor.COM (Dattatri)
  3. Subject: LACTO: Masala Chai
  4.  
  5.  
  6.     SPICY INDIAN TEA (Masala=spice Chai=tea)
  7.     
  8. Ingredients
  9.    3 - 4 Tea Spoons/4 Teabags of good tea (Darjeeling/Orange Pekoke/Lipton)
  10.    A chunk of dry ginger (or fresh ginger if dry isn't handy)
  11.    3 - 4 cardmom pods, crushed (See Note below)
  12.    3 Cloves
  13.    Small piece of cinnamon
  14.    A Tsp of SOANP 
  15.    (I don't know the name. Can be found at Indian grocers. Also
  16.    indian restaurants keep this for your pleasure after dinner
  17.    Looks like cummin seeds)
  18.    1 or 2 whole black peppers (optional)
  19.    Sugar to taste
  20.    Milk (atleast Vitamin D, low fat won't do)
  21.  
  22.    Bring 2 cups of water to boil (microwave or otherwise)
  23.    Add all the ingredients and boil again for about 15 seconds.
  24.    Let stand for a minute.
  25.    Warm milk in a pot.
  26.    Filter tea into cups. Add milk and sugar. That's IT.
  27.  
  28.    Note: Since cardmom is expensive, I peel them and add the skin to
  29.    my stock of tea leaves. This gives a distinct aroma. Of course you
  30.    boil the skin with water.
  31.  
  32.     If you don't like to spend much time, mix all the spices and
  33.     coarsley grind them. Boil water and add tea and a tsp of
  34.     this ground spices. Rest is as above. 
  35.     ENJOY
  36.  
  37.     Kayshav -- dattatri@metaphor.com
  38.  
  39.  
  40.